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BARQUETTES MANDELS NOIX

バルケット・マンデル・ノワ くるみとアーモンドのタルト

公開日：2008-08-20

ベルギーのスタイルです。バルケットは小さな舟の意味です。舟の型を使用して焼きます。バルケット型は量販店等で売り出されるようになりましたが、なければ小さなタルト型に流して焼きます。生地を流すときは、絞り袋を使いますが、なければスプーンで詰めても結構です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

アーモンド粉末、小麦粉を一緒にしてふるいます。

くるみをローストし、粗めに刻みます。

ボウルにクリームチーズ、バター、砂糖を入れ、よくすり混ぜます。

全卵を溶いて少しずつ加え混ぜ、なめらかな生地にします。（写真1）

ふるった粉類、刻んだくるみのうち70gを順に加え混ぜ合わせます。（写真2）

小さな舟型に生地を8分目まで流します。（写真3）

上面に残り30gのくるみをふり、180℃に熱したオーブンで約12分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
18個	9人分	285kcal	60分

● 材料

クリームチーズ

80グラム

バター

80グラム

砂糖

100グラム

全卵

100グラム

アーモンド粉末

50グラム

小麦粉

50グラム

くるみ

100グラム

【下準備】
・クリームチーズ、バターを室温にもどしておきます

アマンディーヌ
アーモンドの焼き菓子

バルケット・オ・ザマンド
小舟のタルトレット、アーモンド風味