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CARRE STREUSEL AU CHOCOLAT
カレ・シュトロイゼル・オ・ショコラ カットショコラ
World Traditional Recipe スイス
カレ・シュトロイゼル・オ・ショコラ
使用器具    

公開日:2008-01-23
スイスのスタイルです。チョコレートのシュトロイゼルとチョコレートクリームの組み合わせ。仕上げは表面に粉糖をふります。このときボール紙などを長方形の対角に置いて粉糖をふります。こうすると斜め半分に粉糖をふることができます。
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作り方
●調理コメント
●クッキー生地
カレ・シュトロイゼル・オ・ショコラの作り方 写真1
写真1
カレ・シュトロイゼル・オ・ショコラの作り方 写真2
写真2
カレ・シュトロイゼル・オ・ショコラの作り方 写真3
写真3
カレ・シュトロイゼル・オ・ショコラの作り方 写真4
写真4
バターに砂糖を入れてよくすり混ぜます。(写真1)

最後にふるっておいた小麦粉とココアを均一に混ぜ合わせ、生地をひとつにまとめます。(写真2)

生地を裏ごしします。目の粗い漉し網に通し、そぼろを作ります。(写真3)

四角い型やプレートに1cm厚にそぼろを詰め、手で軽く押さえ込みます。(写真4)

180℃に熱したオーブンで8〜10分、焼き色がつくまで焼き、そのまま冷まします。

●チョコレート生地
カレ・シュトロイゼル・オ・ショコラの作り方 写真1
写真1
チョコレートを刻みます。

生クリームを火にかけて沸騰させます。

刻んだチョコレートを入れて溶かします。(写真1)

●仕上げ
カレ・シュトロイゼル・オ・ショコラの作り方 写真1
写真1
カレ・シュトロイゼル・オ・ショコラの作り方 写真2
写真2
チョコレート生地のあら熱が取れてねっとりしてきたら、焼いたクッキー生地に厚めに塗ります。(写真1)

冷蔵庫で固め、長方形になるよう6等分にカットします。(写真2)

表面の斜め半分に粉糖をふります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
10cm×5cmの角型3個  3人分 391kcal 90分
●クッキー生地 材料
カレ・シュトロイゼル・オ・ショコラの材料
バター 30グラム 
砂糖 30グラム 
小麦粉 40グラム 
ココア 10グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉、ココアは合わせてふるっておきます
●チョコレート生地 材料
カレ・シュトロイゼル・オ・ショコラの材料
チョコレート 100グラム 
生クリーム 50グラム 
●仕上げ 材料
粉糖 適量 

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