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SCHOKOLADENEIS BECHER
ショコラーデンアイス・ベッヒャー チョコアイスデザート
World Traditional Recipe ドイツ
ショコラーデンアイス・ベッヒャー
使用器具    

公開日:2005-12-07
ドイツのスタイルです。ベッヒャーは独語で器を意味します。グラスに盛りつけたアイスをアイス・ベッヒャーと呼びます。これも飾りをクリスマスバージョンにしてちょっと違ったクリスマスを演出できます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ショコラーデンアイス・ベッヒャーの作り方 写真1
写真1
ショコラーデンアイス・ベッヒャーの作り方 写真2
写真2
ショコラーデンアイス・ベッヒャーの作り方 写真3
写真3
チョコレートクリームを作ります。手鍋に刻んだチョコレートを入れて、湯煎か弱い直火にかけて溶かします。

別の手鍋に生クリーム50gを入れて、沸騰させます。

チョコレートに熱い生クリームを加え、よく混ぜてなめらかなクリームにします。あら熱を取ります。(写真1)

ホイップクリームを作ります。生クリーム100gに砂糖5gを入れて、6分目程度に泡立てます。とろっとする程度です。(写真2)

あら熱の取れたチョコクリームにホイップクリームをていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

バットに入れて、冷凍庫で凍結させます。

スプーンで削り、ガラスの器に盛りつけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
  4人分 239kcal 150分
● 材料
ショコラーデンアイス・ベッヒャーの材料
チョコレート 50グラム 
生クリーム 150グラム 
砂糖 5グラム 

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