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QUICHE AUX EPINARDS
キッシュ・オ・ゼピナール ほうれん草のキッシュ
World Traditional Recipe フランス
キッシュ・オ・ゼピナール
使用器具    

公開日:2004-05-26
フランスのスタイルです。これもベーコンやハムがあれば入れてください。一層味や風味が高まります。ほうれん草はそろそろ旬も終わりになります。旬を過ぎると栄養価もおちてしまいますので、今のうちに作ってみて下さい。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
キッシュ・オ・ゼピナールの作り方 写真1
写真1
キッシュ・オ・ゼピナールの作り方 写真2
写真2
キッシュ・オ・ゼピナールの作り方 写真3
写真3
キッシュ・オ・ゼピナールの作り方 写真4
写真4
ほうれん草をゆでます。ほうれん草は5〜6cmにカットします。

鍋に水、塩を入れて沸騰したら、ほうれん草を入れてさっとゆでます。

水にさらしてぎゅっとしぼり、フライパンでソテーします。少量のサラダ油で炒め、軽く塩こしょうします。(写真1)

キッシュの生地を作ります。全卵をほぐし生クリームを加え、塩・こしょうします。(写真2)

グラタン皿などの耐熱用の器にほうれん草を並べます。

すりおろしたチーズをふり、生地を流します。(写真3)

あらかじめ熱したオーブン・180℃で15分程度、表面に焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cmグラタン皿1個  2人分 375kcal 60分
● 材料
キッシュ・オ・ゼピナールの材料
全卵 50グラム 
生クリーム 100グラム 
グリュイエールチーズ 50グラム 
少々 
こしょう 少々 
ほうれん草 100グラム 
【下準備】
チーズはすりおろしておきます。

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