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CAKE A L’ORANGE SANS FARINE
ケイク・ア・ロランジ・サン・ファリーヌ
小麦粉を使わないオレンジ風味のケーキ
World Traditional Recipe フランス
ケイク・ア・ロランジ・サン・ファリーヌ
使用器具    

公開日:2018-10-18
フランスのスタイルです。サン・ファリーヌは、仏語で小麦粉を使わないで作る、という意味です。最近ではよく見かけるタイプのレシピです。オレンジリキュールを加えると大人の味になります。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・ア・ロランジ・サン・ファリーヌの作り方 写真1
写真1
ケイク・ア・ロランジ・サン・ファリーヌの作り方 写真2
写真2
ケイク・ア・ロランジ・サン・ファリーヌの作り方 写真3
写真3
ケイク・ア・ロランジ・サン・ファリーヌの作り方 写真4
写真4
ケイク・ア・ロランジ・サン・ファリーヌの作り方 写真5
写真5
ケイク・ア・ロランジ・サン・ファリーヌの作り方 写真6
写真6
ケイク・ア・ロランジ・サン・ファリーヌの作り方 写真7
写真7
オレンジ1個は表皮を削り、果汁を絞ります。(写真1)

卵白を泡立て、砂糖の半量50gを数回に分けて加えて、しっかりとしたメレンゲにします。(写真2)

バターに砂糖残り半量50gを加えてすり混ぜます。(写真3)

これに卵黄を1個ずつ混ぜ込みます。(写真4)

アーモンド粉末、オレンジ表皮、果汁を混合します。(写真5)

最後にメレンゲを3回に分けて加え、丁寧に混ぜ合わせて生地を均一にします。(写真6)

丸型に流し、180℃に温めたオーブントースターで約60分、焼き色がつくまで焼きます。(写真7)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  10人分 199kcal 90分
● 材料
ケイク・ア・ロランジ・サン・ファリーヌの材料
バター 50グラム 
砂糖 100グラム 
卵黄 60グラム 
アーモンド粉末 150グラム 
オレンジ果皮 1個分 
オレンジ果汁 150グラム 
卵白 90グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする

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