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BOULES A LA RUSSE
ブール・ア・ラ・リュス 白いさっくりボール
World Traditional Recipe スイス
ブール・ア・ラ・リュス
使用器具    

公開日:2008-08-27
スイスのスタイルです。ア・ラ・リュスはロシア風と言う意味です。白い雪がロシアをイメージさせるところから、粉糖をふったケーキの名に多く使われています。バニラエッセンス入りです。たっぷり入れて風味を出してください。また、コーンスターチで作りますが、なければ片栗粉でも他のスターチでも構いません。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ブール・ア・ラ・リュスの作り方 写真1
写真1
ブール・ア・ラ・リュスの作り方 写真2
写真2
ブール・ア・ラ・リュスの作り方 写真3
写真3
ブール・ア・ラ・リュスの作り方 写真4
写真4
小麦粉、コーンスターチ、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

ボウルにバター、砂糖を入れ、すり混ぜます。(写真1)

この中に、バニラエッセンスを5〜6滴、1の粉類を加え、練り合わせます。(写真2)

生地をひとつにまとめて、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

生地を練り返し、手のひらで小さな球を作ります。直径2cm程度です。(写真3)

180℃に熱したオーブンで12分程度、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

冷ましてから、粉糖をたっぷりふりかけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
25個  5人分 179kcal 150分
● 材料
ブール・ア・ラ・リュスの材料
バター 50グラム 
砂糖 30グラム 
バニラエッセンス 適量 
小麦粉 40グラム 
コーンスターチ 40グラム 
アーモンド粉末 20グラム 
粉糖 適量 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

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