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TOT FAIT
トゥ・フェ
すぐできるケーキ
World Traditional Recipe スイス
トゥ・フェ
使用器具    

公開日:2017-06-06
スイスのスタイルです。トゥ・フェは、仏語ですぐにできるお菓子という意味です。すぐにできることから、焼きっぱなしのお菓子やオーブンフレッシュと訳されることも多いです。このお菓子の製法もたくさんあり、クッキーのようなものから、ケイクのようなスポンジのものまで、また、ナッツやフルーツを混入するものまで多くあります。ここではクッキースタイルの製法を紹介します。なお、アーモンドが混入されているので、正確にはTOT FAIT AUX AMANDES(トゥ・フェ・オ・ザマンド)です。
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作り方
●調理コメント
●作り方
トゥ・フェの作り方 写真1
写真1
トゥ・フェの作り方 写真2
写真2
トゥ・フェの作り方 写真3
写真3
トゥ・フェの作り方 写真4
写真4
準備です。小麦粉、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

仕込みです。バターに砂糖を加えて、すり混ぜます。(写真1)

これに全卵、卵黄、牛乳、削ったレモン表皮を入れて乳化させます。(写真2)

最後に粉類を混ぜ合わせます。(写真3)

紙を敷いたプレートにセルクルを置いて、生地を詰めます。(写真4)

180℃に温めたオーブントースターで約12分間焼成します。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
8個  8人分 187kcal 30分
● 材料
トゥ・フェの材料
バター 80グラム 
砂糖 80グラム 
小麦粉 40グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
全卵 40グラム 
卵黄 20グラム 
牛乳 10グラム 
レモン果皮 0.1個分 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする

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