TOT FAIT
トゥ・フェ
すぐできるケーキ
公開日:2017-06-06
スイスのスタイルです。トゥ・フェは、仏語ですぐにできるお菓子という意味です。すぐにできることから、焼きっぱなしのお菓子やオーブンフレッシュと訳されることも多いです。このお菓子の製法もたくさんあり、クッキーのようなものから、ケイクのようなスポンジのものまで、また、ナッツやフルーツを混入するものまで多くあります。ここではクッキースタイルの製法を紹介します。なお、アーモンドが混入されているので、正確にはTOT FAIT AUX AMANDES(トゥ・フェ・オ・ザマンド)です。
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●調理コメント
●作り方
写真1
写真2
写真3
写真4
準備です。小麦粉、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。
仕込みです。バターに砂糖を加えて、すり混ぜます。(写真1)
これに全卵、卵黄、牛乳、削ったレモン表皮を入れて乳化させます。(写真2)
最後に粉類を混ぜ合わせます。(写真3)
紙を敷いたプレートにセルクルを置いて、生地を詰めます。(写真4)
180℃に温めたオーブントースターで約12分間焼成します。
できあがり数
カロリー/1人
調理時間
8個
8人分
187kcal
30分
● 材料
バター
80グラム
砂糖
80グラム
小麦粉
40グラム
アーモンド粉末
50グラム
全卵
40グラム
卵黄
20グラム
牛乳
10グラム
レモン果皮
0.1個分
【下準備】
バターを室温でやわらかくする