このレシピの人気? >>   (^_^) 14票  (-_-) 1票  (>_<) 3票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
PATE A NAPOLITAINE
パート・ナポリテーヌ ナポリ風クッキー
World Traditional Recipe フランス
パート・ナポリテーヌ
使用器具    

公開日:2002-10-03
フランスのスタイルです。パート・ナポリテーヌは、ナポリ風の生地という意味です。出来上がりはアーモンド入りのクッキーになります。ここでは切り分けて正方形にしますが、丸や三角で型抜きしすれば、楽しいバリエーションになります。

【参考レシピ】
タルトレット・クレーム
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
パート・ナポリテーヌの作り方 写真1
写真1
パート・ナポリテーヌの作り方 写真2
写真2
パート・ナポリテーヌの作り方 写真3
写真3
パート・ナポリテーヌの作り方 写真4
写真4
パート・ナポリテーヌの作り方 写真5
写真5
もどしたバターと砂糖をすり混ぜます。固いバターの場合は、砂糖とともに手でもんで練り混ぜます。ポマード状になればOKです。(写真1)

これに卵黄を混ぜ合わせます。(写真2)

粉類を加えます。手で混ぜながら、そぼろ状にします。これを手でぎゅっと押し付けて生地をまとめます。(写真3)

ある程度まとまったら、ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。

再び生地を練り、3〜5mm厚にのします。包丁やナイフで3cmの正方形に切りわけます。(写真4)

あらかじめ熱したオーブン・180度で8分くらい焼きます。焼き色がつけば出来上がりです。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
50個  10人分 97kcal 120分
● 材料
バター 40グラム 
砂糖 40グラム 
卵黄 20グラム 
小麦粉 70グラム 
アーモンド粉末 30グラム 
【下準備】
・バターを室温でもどします。
・小麦粉、アーモンドは一緒にして、振るっておきます。

アーモンド粉末が余ったら・・・(アーモンド粉末を使った他のケーキ&お菓子レシピ)

カレ・アマンド  
カレ・アマンド
アーモンドの四角いお菓子
タルト・ショコラ・アマンド  
タルト・ショコラ・アマンド
アーモンド・チョコレート・タルト
フール・ロザス  
フール・ロザス
バラの恋人クッキー


広告バナー


ページのトップへ