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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
写真7
写真8
写真9
写真10
写真11
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くるみを細かく刻んでおきます。型にバター（分量外）を薄く塗っておきます。（写真1）
ボウルに強力粉を入れ、砂糖と塩を離して入れます。
人肌程度に温めた牛乳を砂糖側に注ぎ入れ、ドライイーストをそこに加えて混ぜ始めます。（写真2）
全体を混ぜてまとまってきたら、バターを3回に分けて加えます。（写真3）
10分程度捏ねてなめらかになったら、めん棒で楕円形に伸ばします。
包丁で半分にし、レーズンとくるみを半分乗せます。（写真4）
残りの生地を重ねて周りを綴じ、まためん棒で伸ばし残りのレーズンとくるみを入れます。
周囲をしっかり綴じて、ボウルに入れます。（写真5）
濡れ布巾をかけて室温で50分程度発酵させます。（写真6）
生地が2倍くらいに膨らみます。（写真7）
14個に分けて丸め、濡れ布巾をかけて、ベンチタイムとして10〜15分程度生地を休ませます。（写真8）
生地を手でつぶし、クリームチーズを14等分して包み込みます。（写真9）
綴じ目を下に生地を型に入れて塗れ布巾をかけ、室温で40分程度2次発酵させます。（写真10）
生地が膨らんだら、オーブンを180℃に余熱をかけます。（写真11）
焼き色がつくまで15分くらい焼きます。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 14個 |
7人分 |
308kcal |
150分 |
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