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SOFT CAKE OF PUMPKIN
ソフトケイク・オブ・パンプキン
カボチャのふんわりケーキ
World Traditional Recipe オリジナル
ソフトケイク・オブ・パンプキン
使用器具    

公開日:2015-09-29
ケーキピアのオリジナルレシピです。鮮やかな黄色でふんわり柔らかいスフレタイプのケーキです。じっくり湯煎焼きして、表面が焦げてきたらアルミホイルを被せてください。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ソフトケイク・オブ・パンプキンの作り方 写真1
写真1
ソフトケイク・オブ・パンプキンの作り方 写真2
写真2
ソフトケイク・オブ・パンプキンの作り方 写真3
写真3
ソフトケイク・オブ・パンプキンの作り方 写真4
写真4
ソフトケイク・オブ・パンプキンの作り方 写真5
写真5
ソフトケイク・オブ・パンプキンの作り方 写真6
写真6
ソフトケイク・オブ・パンプキンの作り方 写真7
写真7
ソフトケイク・オブ・パンプキンの作り方 写真8
写真8
カボチャの種と皮を除き、一口大に切って茹でます。(写真1)

柔らかくなったらお湯を捨て潰して、砂糖の半分35gを混ぜます。(写真2)

粗熱が取れたら卵黄を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。(写真3)

小麦粉を入れてざっと混ぜ、牛乳を数回に分けて加えながら丁寧に混ぜます。(写真4)

最後にバニラエッセンスを加えて均一な生地にします。(写真5)

別のボウルで卵白を泡立て、白っぽくなったら残りの砂糖35gを数回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲにします。(写真6)

カボチャ生地にメレンゲを1/3くらい加えてしっかり混ぜ、それをメレンゲのボウルに戻し入れて均一な生地にします。(写真7)

型に流し入れ天板にお湯を張って、180℃に温めたオーブンで約50分、湯煎焼きにします。(写真8)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1個  10人分 92kcal 90分
● 材料
ソフトケイク・オブ・パンプキンの材料
かぼちゃ 270グラム 
砂糖 70グラム 
卵黄 50グラム 
小麦粉 40グラム 
牛乳 150グラム 
バニラエッセンス 少々 
卵白 100グラム 
【下準備】
小麦粉をふるっておく

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