CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 0票　　(-_-) 0票　　(>_<) 0票

CREPE AU SARRASIN AUX LEGUMES

クレープ・オ・サラザン・オ・レギューム 野菜のクレープ

公開日：2012-04-17

スイスのスタイルです。クレープ・サラザン・オ・レギュームは、仏語で野菜入りそば粉のクレープという意味です。料理用のクレープ生地です。野菜は季節のものを使用し、ベーコンやハムと炒めます。目玉焼きをのせることもできます。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●生地
写真1-1 写真1-2 写真1-3	生地を作ります。準備です。そば粉と小麦粉を一緒にしてふるいます。仕込みです。塩、全卵、水、ビールを順に合わせ、（1-1）に加えてよく混ぜ合わせます。（写真1-1）（2）を一度漉してから、冷蔵庫で1時間寝かせます。（写真1-2）生地を焼きます。サラダ油（分量外）を敷いたフライパンに（1-3）を流し、フライパンを回しながら薄い円形にします。（写真1-3）焼き色がついたらひっくり返し、数秒間熱して皿に取ります。
●ファルシ（具）
写真2-1 写真2-2 写真2-3 写真2-4	ファルシを作ります。ほうれん草はゆでて5cmくらいの長さに切ります。（写真2-1）ベーコンは一口大にカットします。（写真2-2）サラダ油（分量外）を敷いたフライパンに（1）と（2）を入れ、炒めてから軽く塩コショウ（分量外）をします。（写真2-3）生地に（3）を乗せ、ロール状に巻き上げます。（写真2-4）（4）をカットして皿に盛りつけます。