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CHOCOLAT GRIOTTE

ショコラ・グリオット 焼きチョコチェリー

公開日：2009-04-01

ベルギーのスタイルです。本来は煮詰めたグリオット種のチェリーを使用します。日本ではほとんど市販されていないので、ここではドレンドチェリーを使います。赤や緑のチェリーが市販されています。色を組み合わせると楽しい焼き菓子ができます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

チョコレートを細かく刻みます。

ドレンドチェリーは半分に切っておきます。

チョコレート、バターを合わせて、湯せんか弱い直火で溶かします。

全卵に砂糖を加え、砂糖が溶ける程度まで軽く泡立てます。（写真1）

そこに3のチョコレート生地を加えます。（写真2）

最後にふるった小麦粉を混ぜ合わせます。（写真3）

フィナンシェ型に8分目まで流し、半分に切ったドレンドチェリーを3個ずつ中央に埋め込みます。（写真3）

180℃に熱したオーブンで12分程度、焼き色がつくまで焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
フィナンシェ型16個	8人分	314kcal	90分

● 材料

チョコレート

150グラム

バター

90グラム

全卵

100グラム

砂糖

80グラム

小麦粉

50グラム

ドレンドチェリー

120グラム

【下準備】
・小麦粉はふるっておきます

タルト・ショコラ・アマンド
アーモンド・チョコレート・タルト