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TARTELETTE AU CHOCOLAT
タルトレット・オ・ショコラ プチプチ・チョコタルト
World Traditional Recipe フランス
タルトレット・オ・ショコラ
使用器具    

公開日:2006-04-12
フライスのスタイルです。本来はタルト生地を焼き、ガナッシュクリームを詰めます。ここではチョコレートソースですが、ガナッシュクリームを盛りつけることもできます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
タルトレット・オ・ショコラの作り方 写真1
写真1
タルトレット・オ・ショコラの作り方 写真2
写真2
タルトレット・オ・ショコラの作り方 写真3
写真3
タルトレット・オ・ショコラの作り方 写真4
写真4
室温でやわらかくしたバターに砂糖をすり混ぜます。

全卵を混ぜ、よく乳化します。(写真1)

ふるった小麦粉、刻んだチョコレートを順に混ぜます。チョコレートの粒を消さないように混ぜます。(写真2)

ひとつにまとめます。(写真3)

少量の生地を取り、丸めて人差し指を押し込み、くぼみを作ります。

縁を整えて小さなタルト型にします。(写真4)

あらかじめ熱したオーブン・170℃で焼きます。10分程度です。

冷めたら、チョコレートソースを中に絞ります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
30個  5人分 215kcal 60分
● 材料
タルトレット・オ・ショコラの材料
チョコレート 30グラム 
バター 50グラム 
砂糖 40グラム 
全卵 10グラム 
小麦粉 100グラム 
チョコレートソース 適量 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
・チョコレートは細かく刻んでおきます。

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