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ROULEAUX AMANDES

ルーロー・アマンド ロールクッキー

公開日：2009-03-25

ベルギーのスタイルです。薪の形にしたクッキーです。小麦粉にコーンスターチ、アーモンド粉末を加えて作ります。風味のある、さっくりとしたクッキーになります。仕上げは、表面全体を白くなるよう、粉糖をたっぷりまぶします。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉、コーンスターチ、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

これに卵黄を入れてていねいに混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。（写真1）

最後にふるった粉類を混ぜ、生地をひとつにまとめます。

ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。（写真2）

生地を10等分し、手のひらで長さ4cm×直径2cmの棒状にし、端を押さえて、薪の形に整えます。（写真3）

160℃に熱したオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

冷ましてから、全体に粉糖をまぶします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
10個	5人分	209kcal	120分

● 材料

バター

60グラム

砂糖

40グラム

小麦粉

40グラム

コーンスターチ

40グラム

アーモンド粉末

20グラム

卵黄

10グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

ダックワーズ
アーモンド入りのメレンゲクッキー