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KIRSCH TRUFFEL

キルシュ・トリュッフェル トリュフ、チェリー風味

公開日：2008-01-30

スイスのスタイルです。チョコレートは手に入りやすい板チョコを使用します。最近ではカカオ油脂分が多い本格的なチョコレートが販売されていますから、あればそれで作ってください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

チョコレートを包丁で細かく刻みます。（写真1）

手鍋に生クリームを入れ、沸騰させます。

熱い生クリームにチョコレートを加えて溶かします。（写真2）

なめらかに溶けたら、バター、リキュールを混ぜます。（写真3）

このまま冷蔵庫で冷やし固めます。

固めたら練り返し、手で一口大に丸めます。

ココアをたっぷりまぶします。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
12個	3人分	294kcal	100分

● 材料

チョコレート

100グラム

生クリーム

50グラム

バター

10グラム

チェリーリキュール

10グラム

ココア

適量

マドレーヌ・オ・ショコラ
チョコレート風味のマドレーヌ

ムース・オ・ショコラ
チョコレートのムース