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CHOCOLAT A LA LIQUEUR DE CERISES
ショコラ・ア・ラ・リクール・ド・スリーズ ショコラケーキ、チェリー風味
World Traditional Recipe ベルギー
ショコラ・ア・ラ・リクール・ド・スリーズ
使用器具    

公開日:2007-12-20
ベルギーのスタイルです。アーモンドの風味を生かした、どっしりとしたチョコレートレシピです。卵白は泡立てずに混ぜ合わせ、バターはチョコレートと共に溶かして最後に加えます。焼き上がりに、チェリーリキュール入シロップをはけで塗ります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ショコラ・ア・ラ・リクール・ド・スリーズの作り方 写真1
写真1
ショコラ・ア・ラ・リクール・ド・スリーズの作り方 写真2
写真2
ショコラ・ア・ラ・リクール・ド・スリーズの作り方 写真3
写真3
ショコラ・ア・ラ・リクール・ド・スリーズの作り方 写真4
写真4
アーモンド粉末、砂糖、小麦粉、ココアを一緒にしてふるいます。

チョコレートを刻み、バターと一緒に火にかけて溶かします。

ふるった粉類にほぐした卵白を混ぜ込みます。(写真1)

最後に2のバター生地を混ぜ合わせます。(写真2)

カップ型に8分目まで流し、180℃に熱したオーブンで15分〜20分程焼きます。途中表面が焦げそうなら、アルミ箔で覆います。(写真3)

焼いている間にガムシロップとチェリーリキュールを合わせてシロップを作ります。

焼き上がったら熱いうちに、シロップをはけで塗ります。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
7cmのカップ10個  5人分 373kcal 60分
● 材料
ショコラ・ア・ラ・リクール・ド・スリーズの材料
アーモンド粉末 100グラム 
砂糖 100グラム 
小麦粉 20グラム 
ココア 15グラム 
卵白 130グラム 
バター 50グラム 
チョコレート 20グラム 
ガムシロップ 50グラム 
チェリーリキュール 10グラム 

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