 |
|
|
 |
| ●タルトレット生地 |
写真1
写真2
写真3
|
やわらかくしたバターに砂糖を加えてすり混ぜます。
これに卵黄を入れて混ぜ合わせ、よく乳化させます。（写真1）
最後に小麦粉を加えて混ぜ合わせ、生地をひとつにまとめます。（写真2）
ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。（写真3）
|
| ●アーモンド生地 |
写真1
写真2
|
砂糖とアーモンド粉末を一緒にしてふるいます。
やわらかくしたバターに、砂糖とアーモンド粉末を入れてよく混ぜ合わせます。（写真1）
これにほぐした全卵を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。（写真2）
|
| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
|
パイナップルをサイコロ状にカットします。
休ませたタルトレット生地をめん棒で2mm厚程度にのします。
のした生地を小さなタルト型にかぶせて、型によく密着させます。型の周囲の余分な生地はナイフなどで切って取り除きます。（写真1）
アーモンド生地を8分目まで入れ、サイコロ状に切り分けたカットパインを山盛りにします。（写真2）
180℃に熱したオーブン・トースターで15分〜20分、焼き色がつくまで焼きます。（写真3）
あら熱がとれたら型からはずし、上面にマーマレードを塗ってつや出しします。
|
|
|
|
 |
| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6cmタルト型6個 |
6人分 |
312kcal |
120分 |
|
【下準備】
・バターは室温でやわらかくします。
・小麦粉はふるいにかけます。 |
|
 |
|
