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SCHOKO MANDEL KUCHEN
ショコ・マンデル・クーヘン チョコチップ入り焼きケーキ
World Traditional Recipe スイス
ショコ・マンデル・クーヘン
使用器具    

公開日:2006-05-17
スイスのスタイルです。チョコチップ入りのしっとり生地にチョコのしっとり生地が重なった2層タイプのお菓子です。焼き上げた後、一晩落ち着かせて食べます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●チョコ生地
ショコ・マンデル・クーヘンの作り方 写真1
写真1
ショコ・マンデル・クーヘンの作り方 写真2
写真2
ショコ・マンデル・クーヘンの作り方 写真3
写真3
チョコレートは湯煎で溶かし、バターは室温でやわらかくしておきます。

小麦粉、ココアは一緒にしてふるいます。

生地を作ります。全卵に半量の砂糖を入れてすり混ぜます。

バターに残り半量の砂糖を入れてすり混ぜます。(写真1)

バター生地に溶かしたチョコレート、全卵生地を順に加え混ぜます。(写真2)

最後にふるった粉類を混ぜ合わせます。(写真3)

●底生地
ショコ・マンデル・クーヘンの作り方 写真1
写真1
ショコ・マンデル・クーヘンの作り方 写真2
写真2
ショコ・マンデル・クーヘンの作り方 写真3
写真3
ショコ・マンデル・クーヘンの作り方 写真4
写真4
バターを室温でやわらかくし、アーモンド、小麦粉は一緒にしてふるいます。

生地を作ります。バターに砂糖を加えてすり混ぜます。(写真1)

全卵、粉類、チョコチップを順に混ぜ込みます。(写真2)

小さな丸型の底に底生地を半分弱詰めます。

この上にチョコ生地を型9分目まで流します。(写真3)

あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで8〜10分程度焼きます。(写真4)


材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径9cmのタルト型8個  8人分 410kcal 90分
●チョコ生地 材料
ショコ・マンデル・クーヘンの材料
バター 60グラム 
砂糖 60グラム 
全卵 100グラム 
チョコレート 60グラム 
小麦粉 50グラム 
ココア 10グラム 
●底生地 材料
ショコ・マンデル・クーヘンの材料
バター 90グラム 
砂糖 90グラム 
全卵 100グラム 
アーモンド粉末 80グラム 
小麦粉 10グラム 
チョコチップ 40グラム 
【下準備】
・型にバターを塗って小麦粉をふっておきます。

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