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TARTE POMMES
タルト・ポム りんごのやわらかタルト
World Traditional Recipe フランス
タルト・ポム
使用器具    

公開日:2005-11-02
フランスのスタイルです。りんごの皮をむきますが、皮をむかず、そのまま焼いても結構です。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
家庭にシナモンがあれば、焼く直前にふってください。
●クレーム・ダマンド
タルト・ポムの作り方 写真1
写真1
タルト・ポムの作り方 写真2
写真2
室温でやわらかくしたバターに砂糖を加えて、すり混ぜます。(写真1)

バター生地に全卵、アーモンドを順に混ぜます。(写真2)

●りんごのガルニ
タルト・ポムの作り方 写真1
写真1
りんごをカットします。4つ割りにして、厚さ2cm程度のくし形にスライスします。

手鍋にバター、砂糖を入れて溶かします。

りんごを加え、砂糖が沸騰し、濃いカラメル色になったら火からおろします。(写真1)

●仕上げ
タルト・ポムの作り方 写真1
写真1
タルト型にクレーム・ダマンドを3cm程度の厚さに流し、りんごをきれいに並べます。(写真1)

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼きます。約15分くらいです。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
  3人分 411kcal 60分
●クレーム・ダマンド 材料
タルト・ポムの材料
バター 50グラム 
砂糖 30グラム 
全卵 50グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

【備考】
・全卵はM玉1個で50gくらいですので目安にして下さい。
●りんごのガルニ 材料
タルト・ポムの材料
りんご 1個 
バター 20グラム 
砂糖 30グラム 
●仕上げ 材料

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