CakePia-ケーキピア簡単なケーキ＆お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。

このレシピの人気？　>> 　(^_^) 44票　　(-_-) 7票　　(>_<) 3票

POT DE CREME BLANCHE

ポ・ド・クレーム・ブランシュ ココット入りのチーズムース

公開日：2005-08-31

フランスのスタイルです。ポ・ド・クレーム・ブランシュとは、直訳で白いクリームのポットグラスです。今ではグラス入りのチーズ系のムースが最も多いようです。季節のベリー類を添えて食べます。

作ってみてどうでした？
	おすすめ！ (^_^)			まぁまぁ (-_-)			イマイチ！ (>_<)

●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

クリームチーズは室温でやわらかくし、よくかき混ぜておきます。

卵白は砂糖を入れてよく泡立て、生クリームは角が立つまで泡立てておきます。

ムース生地を作ります。クリームチーズに生クリームの一部を加え混ぜ、残りの生クリームにもどして全体を均一に混ぜ合わせます。（写真1）

最後に卵白生地をさっくりと軽く混ぜ合わせます。（写真2）

ココット型にムース生地を半分詰め、いちごジャムを流します。

冷凍ラズベリーを5個程度並べ、ムース生地を型一杯に詰めてナイフなどですり切ります。（写真3）

よく冷やした後、表面に粉糖をふり、中央にラズベリーを乗せます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
	4人分	191kcal	90分

● 材料

クリームチーズ

50グラム

卵白

35グラム

砂糖

35グラム

生クリーム

100グラム

イチゴジャム

適量

冷凍ラズベリー

適量

粉糖

適量