POT DE CREME BLANCHE ポ・ド・クレーム・ブランシュ ココット入りのチーズムース 公開日：2005-08-31 フランスのスタイルです。ポ・ド・クレーム・ブランシュとは、直訳で白いクリームのポットグラスです。今ではグラス入りのチーズ系のムースが最も多いようです。季節のベリー類を添えて食べます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 クリームチーズは室温でやわらかくし、よくかき混ぜておきます。 卵白は砂糖を入れてよく泡立て、生クリームは角が立つまで泡立てておきます。 ムース生地を作ります。クリームチーズに生クリームの一部を加え混ぜ、残りの生クリームにもどして全体を均一に混ぜ合わせます。（写真1） 最後に卵白生地をさっくりと軽く混ぜ合わせます。（写真2） ココット型にムース生地を半分詰め、いちごジャムを流します。 冷凍ラズベリーを5個程度並べ、ムース生地を型一杯に詰めてナイフなどですり切ります。（写真3） よく冷やした後、表面に粉糖をふり、中央にラズベリーを乗せます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間   4人分 191kcal 90分 ● 材料 クリームチーズ 50グラム  卵白 35グラム  砂糖 35グラム  生クリーム 100グラム  イチゴジャム 適量  冷凍ラズベリー 適量  粉糖 適量