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STREUSEL
シュトロイゼル シュトロイゼル
World Traditional Recipe ドイツ
シュトロイゼル
使用器具    

公開日:2005-03-30
ドイツのスタイルです。フランス菓子の中でかなり活躍している流行のクッキーです。作り方のポイントは、バターと粉類を混ぜ合わせるとき、練り込まず、そぼろ状にすることです。また、バターは固いままで作業します。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
シュトロイゼルの作り方 写真1
写真1
シュトロイゼルの作り方 写真2
写真2
小麦粉、アーモンド、砂糖を一緒にしてふるいます。

細かく切った固いバターに粉類を入れ、手でこねます。バターが粉類に混ざってきたら、両手ですり合わせてそぼろ状にします。(写真1)

四角や丸の小さな型にそぼろの生地を1cmくらいまで入れます。手で軽く生地を押しつけます。(写真2)

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約15分くらいです。冷まして型をはずします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
フィナンシェ型4個  4人分 262kcal 30分
● 材料
シュトロイゼルの材料
砂糖 50グラム 
小麦粉 50グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
バター 50グラム 

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