このレシピの人気? >>   (^_^) 20票  (-_-) 5票  (>_<) 3票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
CAKE DELICAT
ケイク・デリカ やさしくおいしいパウンドケーキ
World Traditional Recipe スイス
ケイク・デリカ
使用器具    

公開日:2005-01-26
スイスのスタイルです。最初にバターをすり混ぜるタイプではなく、バターを溶かして、最後に加えます。また、全卵を卵黄と卵白に分けて、しっかり泡立てているので、軽めに仕上がります。作り方はスポンジ生地と一緒です。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・デリカの作り方 写真1
写真1
ケイク・デリカの作り方 写真2
写真2
ケイク・デリカの作り方 写真3
写真3
全卵を卵黄と卵白に分けて、それぞれ泡立てます。卵黄に半分の砂糖を入れて、クリーム状に泡立てます。(写真1)

卵白に残り半分の砂糖を加えて、角が立つまで泡立てます。

バターは弱い直火か、湯煎にかけて溶かします。

卵黄生地にメレンゲ、ふるった小麦粉を順に加え、軽く混ぜ合わせます。(写真2)

最後に溶かしバターを注ぎ入れ、泡を消さないようにていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

型に流します。四角い型に6〜7分目まで流します。

あらかじめ熱したオーブン・180℃で50分程度焼きます。ナイフで中を割り、焼けていれば出来上がりです。先に表面が焦げ出したら、アルミ箔をかぶせて焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20cmパウンド型1個分  8人分 155kcal 90分
● 材料
ケイク・デリカの材料
砂糖 90グラム 
全卵 100グラム 
小麦粉 100グラム 
バター 50グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。

小麦粉・バター・卵・砂糖だけで作れる 他のレシピ

ベハング  
ベハング
クリスマスツリーのメレンゲ飾り
ジェノワーズ・フィーヌ  
ジェノワーズ・フィーヌ
上等なスポンジ
ブッター・マッセ  
ブッター・マッセ
バターケーキの基本生地


広告バナー


ページのトップへ