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SPONGE MEDIUM
スポンジ・ミディアム 中くらいの重さのスポンジ
World Traditional Recipe イギリス
スポンジ・ミディアム
使用器具    

公開日:2003-11-05
イギリスのスタイルです。ミディアムと言う言葉があるように、中くらいの重さのスポンジです。このスポンジ・ミディアムは、レイヤーケーキに使われることが多いです。レイヤーケーキは層状のケーキで、サンドケーキです。いろいろなクリームやフルーツをサンドできます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
スポンジ・ミディアムの作り方 写真1
写真1
スポンジ・ミディアムの作り方 写真2
写真2
スポンジ・ミディアムの作り方 写真3
写真3
全卵に砂糖を加えて泡立てます。ぼってりするまでよく泡立てます。(写真1)

泡立てた全卵生地に小麦粉を加えます。さっくりと切り込むように混ぜ合わせます。(写真2)

グラタン皿などの耐熱用の器に流します。あまり深い器だと焼き時間がかかります。2〜3cmの深さに流します。(写真3)

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で15〜20分焼きます。10分ほど焼くと上面に焼き色がついてきますので、焦げそうでしたら、途中からアルミホイルをのせて焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cm(5号)の丸型2個  8人分 113kcal 60分
● 材料
スポンジ・ミディアムの材料
全卵 150グラム 
砂糖 90グラム 
小麦粉 90グラム 
【下準備】
・小麦粉は2回程度ふるっておきます。

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