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SPONGE MEDIUM

スポンジ・ミディアム 中くらいの重さのスポンジ

公開日：2003-11-05

イギリスのスタイルです。ミディアムと言う言葉があるように、中くらいの重さのスポンジです。このスポンジ・ミディアムは、レイヤーケーキに使われることが多いです。レイヤーケーキは層状のケーキで、サンドケーキです。いろいろなクリームやフルーツをサンドできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

全卵に砂糖を加えて泡立てます。ぼってりするまでよく泡立てます。（写真1）

泡立てた全卵生地に小麦粉を加えます。さっくりと切り込むように混ぜ合わせます。（写真2）

グラタン皿などの耐熱用の器に流します。あまり深い器だと焼き時間がかかります。2～3cmの深さに流します。（写真3）

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で15～20分焼きます。10分ほど焼くと上面に焼き色がついてきますので、焦げそうでしたら、途中からアルミホイルをのせて焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15cm（5号）の丸型2個	8人分	113kcal	60分

● 材料

全卵

150グラム

砂糖

90グラム

小麦粉

90グラム

【下準備】
・小麦粉は2回程度ふるっておきます。

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