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KUGEL MIT MANDELN

クーゲル・ミット・マンデルン アーモンドのボールクッキー

公開日：2004-09-29

ドイツのスタイルです。ドイツでクーゲルといえば、代表的なものにチョコレートボールがありますが、ここではクッキーボールです。生地は手のひらで丸めて焼きます。作るボールは、あまり大きいとなかなか焼けないので、なるべく小さめにして焼いてください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

バターは室温でやわらかくし、砂糖、全卵を加えます。ホイッパーでよくすり混ぜて乳化させます。クリーム状になります。（写真1）

これに小麦粉、アーモンド粉末を加え、ていねいに混ぜ合わせて生地をひとつにまとめます。（写真2）

ひとつにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

生地が固まったら、生地をちぎって手のひらで丸め、1.5cmのボールにします。

あらかじめ熱したオーブン・180℃でボール全体がきつね色になるまで焼きます。約15分程度です。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
30個	4人分	300kcal	90分

● 材料

小麦粉

100グラム

アーモンド粉末

40グラム

バター

50グラム

砂糖

50グラム

全卵

20グラム

パート・ナポリテーヌ
ビスケット生地・ナポリ風

フィナンシェ
アーモンドケーキ