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CAKE AUX AMANDES

ケイク・オ・ザマンド アーモンドケーキ

公開日：2004-09-08

スイスのスタイルです。よく知られている、典型的なアーモンドケーキです。ヨーロッパではアーモンドよりヘーゼルナッツの方が一般的ですが、日本ではあまりなじみがありません。もしあれば、ヘーゼルナッツで作ってみてください。好みによりますが、ケーキ好きにはたまりません。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

バターを室温にもどし、やわらかくします。これを軽くすり混ぜておきます。

小麦粉、アーモンドは一緒にしてふるっておきます。時間がなければ、この作業はしなくて結構です。

全卵に砂糖を加えて、ぼってりするまで泡立てます。（写真1）

バター生地に泡立てた全卵生地を混ぜ合わせます。

最後に小麦粉、アーモンドを混ぜ合わせ、全体を均一にします。（写真2）

型に流します。型は家庭にある耐熱用の器やアルミカップ、プリンカップで充分です。早くやけるようになるべく小さな型に流します。

あらかじめ熱しておいたオーブン・180℃で焼きます。約20分くらいです。焼き具合は、中央をナイフで割って、焼けていればOKです。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
アルミカップ14個	7人分	289kcal	60分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

100グラム

全卵

150グラム

小麦粉

100グラム

アーモンド粉末

50グラム

マンデル・ケイク
アーモンド風味の焼きケーキ

ヴィーナー・ゲベック
クッキー、ウイーン風