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MADELEINE AU CHOCOLAT
マドレーヌ・オ・ショコラ チョコレートマドレーヌ
World Traditional Recipe フランス
マドレーヌ・オ・ショコラ
使用器具    

公開日:2004-07-07
フランスのスタイルです。マドレーヌ・オ・ショコラ、チョコレート入りのマドレーヌです。はちみつを入れて、やさしくしっとりした生地にしています。今回は紙カップで焼きましたが、マドレーヌらしくするには、貝殻型の焼き型が必要です。あれば使用してください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
マドレーヌ・オ・ショコラの作り方 写真1
写真1
マドレーヌ・オ・ショコラの作り方 写真2
写真2
マドレーヌ・オ・ショコラの作り方 写真3
写真3
バターは湯せんにかけて、溶かしておきます。

小麦粉、ココアは一緒にてふるいます。

全卵をほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。泡立てないようにしてください。

全卵生地に小麦粉を軽く混ぜ合わせます。(写真1)

最後にはちみつ、溶かしバターを順に混ぜ合わせます。(写真2)

型に詰めます。紙カップに8分目までスプーンで詰めます。(写真3)

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼成します。中を割って焼けていれば出来上がりです。焼けていない場合は、アルミ箔をかぶせて、しばらく焼きます。およそ20〜30分程度です。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12個  4人分 410kcal 60分
● 材料
マドレーヌ・オ・ショコラの材料
バター 90グラム 
全卵 150グラム 
砂糖 70グラム 
はちみつ 30グラム 
小麦粉 90グラム 
ココア 20グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。

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