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| ●調理コメント |
| 時間がない時は小麦粉はふるわずに入れてもOKです |
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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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バターを湯せんにかけて溶かします。
全卵を卵黄、卵白に分けます。
卵黄に分量の半分強の砂糖を加え、よくすり混ぜます。生地が白っぽくなればOKです。（写真1）
卵白に残りの砂糖を加え、よく泡立てます。要領は、卵白を入れたボウルを弱い直火にかけ、人肌程度に温めます。温めたら火からおろし、角が立つまでしっかり泡立てます。（写真2）
泡立てた卵白に卵黄生地を流し入れ、軽く混ぜ合わせます。生地同士が残る程度に混ぜてください。（写真3）
これにふるった小麦粉を混ぜ合わせます。小麦粉もざっくりと混ぜ合わせ、粉が残る程度にします。
最後に溶かしバターを加えます。バターを加えて、ていねいに泡を消さないように混ぜ合わせます。溶かしバターは、熱くても冷めていてもどちらでも構いません。（写真4）
型に流します。型は耐熱用の型なら何でも構いません。ここでは紙カップに流します。8分目まで流してください。
あらかじめ熱したオーブン・180℃で約20分、上面に焼き色がつくまで焼きます。中を割って、焼けていればOKです。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 10個 |
5人分 |
218kcal |
90分 |
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