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ZIMT BLATTER
チムト・ブレッター シナモン入り木の葉クッキー
World Traditional Recipe スイス
チムト・ブレッター
使用器具    

公開日:2003-12-03
スイスのスタイルです。チムト・ブレッターは、チムトはシナモン、ブレッターは木の葉と訳し、意味はシナモン入り木の葉クッキーです。シナモンなどのスパイス入りクッキーはクリスマスの定番です。よくクリスマスツリーに飾りつけられます。形は木の葉の他にも星や月、杖などにすることもあります。いろいろな形でクリスマスを楽しんでください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
チムト・ブレッターの作り方 写真1
写真1
チムト・ブレッターの作り方 写真2
写真2
チムト・ブレッターの作り方 写真3
写真3
チムト・ブレッターの作り方 写真4
写真4
バターと砂糖をよくすり混ぜます。

これに卵黄を加えて練り、なめらかなクリームにします。(写真1)

バター生地にふるった粉類を混ぜ込みます。軽く練り込み、生地をひとつにまとめます。(写真2)

ラップにくるんで、冷蔵庫で1時間休ませます。

生地を3mm厚にのします。もし、生地がべとつくようであれば、生地に手粉を軽くふってください。

一口大の木の葉の形に抜きます。(写真3)

あらかじめ熱したオーブン・180℃で10分くらいきつね色になるまで焼きます。

冷めたら、表面にパイピングチョコレートやチョコレートスプレーでクリスマスらしくデコレーションします。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4人分  4人分 327kcal 120分
● 材料
チムト・ブレッターの材料
バター 50グラム 
砂糖 50グラム 
小麦粉 100グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
卵黄 20グラム 
シナモン 8グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉、アーモンド粉末、シナモンは一度ふるっておきます。

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