![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![ヴィーナー・ビクイット・フュル・トルテン・ボーデンの作り方 写真1](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030517061235.jpg) 写真1
![ヴィーナー・ビクイット・フュル・トルテン・ボーデンの作り方 写真2](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030517061239.jpg) 写真2
![ヴィーナー・ビクイット・フュル・トルテン・ボーデンの作り方 写真3](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030517061244.jpg) 写真3
![ヴィーナー・ビクイット・フュル・トルテン・ボーデンの作り方 写真4](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030517061248.jpg) 写真4
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ボウルに全卵、砂糖を入れて、弱い直火にかけて泡立てます。生地が人肌よりも温かくなったら、火からおろし、完全に泡立てます。熱もとれて、ぼってりしたクリーム状になったらOKです。(写真1)
粉類を混ぜ合わせます。さっくりと、へらで切り込むように混ぜ合わせます。(写真2)
型に流します。グラタン皿などの耐熱用の器に流します。3cm程度に流してください。あまり深い器ですと、焼き時間がかかったり、焼きむらがでることがあります。(写真3)
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で20分くらい焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。焼け具合は中央にナイフを入れ、中まで焼けていればOKです。(写真4)
また、トルテ専用とあるので、丸型で焼いて、ピーナッツクリームや生クリームをサンドして全体に塗ります。こうすると、ちょっとしたデコレーションケーキになります。
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![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
15cmグラタン皿1個 |
4人分 |
210kcal |
60分 |
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【下準備】
小麦粉、ヘーゼルナッツは一緒にして、振るっておきます。 |
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