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| ●タルト生地 |
写真1
写真2
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バターに粉糖を加えすり混ぜます。バターが固い場合はレンジで10秒程度温めてやわらかくしてもOKです。
ほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。（写真1）
バター生地に粉類を加えて、押しつけるように混ぜ合わせます。少し粉が残っているくらいの状態まで混ざったらラップに包んで、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。（写真2）
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| ●クレームノアゼット |
写真1
写真2
写真3
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バターに粉糖を加え、すり混ぜます。(写真1)
卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。（写真2）
ヘーゼルナッツ粉末と小麦粉を加え、混ぜ合わせます。（写真3）
室温で30分程度休ませます。
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
写真4
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タルト生地を3mm程度にのばします。
タルト型より一回り大きい円形に抜き、型に生地をかぶせてよく密着させます。
型の上面に出た生地をヘラなどで切り、フォークで全体に穴をあけます。（写真1）
中にクレームノアゼットを絞り、栗の甘露煮、ローストしたナッツ等をのせます。（写真2）
180度のオーブンで20〜25分程度焼成します。
熱いうちに、はけで軽くラム酒を塗ります。（写真3）
栗の甘露煮、ナッツを飾り、ナパージュを塗って仕上げます。（写真4）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6cmタルト型8個分 |
8人分 |
367kcal |
180分 |
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【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉、塩、シナモンは合わせてふるっておきます。 |
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