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SWEET POTAPO MILK PUDDING
スウィートポテト・ミルク・プディング
さつまいもミルクプリン
World Traditional Recipe オリジナル
スウィートポテト・ミルク・プディング
使用器具    

公開日:2017-11-07
ケーキピアのオリジナルレシピです。さつまいもと牛乳のシンプルで優しい味のプリンです。面倒でも一度裏ごしをすることで、口あたりがソフトになり一段と美味しくなります。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
スウィートポテト・ミルク・プディングの作り方 写真1
写真1
スウィートポテト・ミルク・プディングの作り方 写真2
写真2
スウィートポテト・ミルク・プディングの作り方 写真3
写真3
スウィートポテト・ミルク・プディングの作り方 写真4
写真4
スウィートポテト・ミルク・プディングの作り方 写真5
写真5
スウィートポテト・ミルク・プディングの作り方 写真6
写真6
さつまいもは1cm厚の輪切りにし、やわらかくなるまで茹でます。(写真1)

熱いうちに皮をむいて、フォークで潰します。(写真2)

砂糖全量と牛乳を100g程度加えてペースト状にして裏ごしします。(写真3)

鍋で残りの牛乳400gを加熱し70℃くらいになったら、水(分量外)でふやかしたゼラチンを加えて溶かします。(写真4)

牛乳をさつまいも生地と合わせて、とろみがつくまで氷水で冷やします。(写真5)

グラスに流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
9個  9人分 109kcal 120分
● 材料
スウィートポテト・ミルク・プディングの材料
さつまいも 320グラム 
牛乳 500グラム 
砂糖 50グラム 
粉ゼラチン 8グラム 
バニラエッセンス 少々 
【備考】
さつまいもの分量は可食部

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