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MANDEL BROT

マンデル・ブロート
アーモンドの分厚いクッキー

公開日：2016-05-10

スイスのスタイルです。マンデル・ブロートは本来独語で「パンに似せたアーモンドクッキー」の意味です。パンのような形にローフ型で焼いたりしますが、硬いので薄く焼いた方が食べやすくなります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

小麦粉とアーモンド粉末、シナモンを一緒にしてふるいます。

仕込みです。ボウルでバターに砂糖を加えてすり混ぜます。(写真1）

これに卵黄、粉類を順に混合します。（写真2）

四角い型にバター（分量外）を塗って、指で生地を押し込みます。（写真3）

180℃に温めたオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼き上げます。

完全に冷めたら、型からそっと外します。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
8個	8人分	202kcal	60分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

100グラム

卵黄

25グラム

小麦粉

125グラム

アーモンド粉末

50グラム

シナモン

1グラム

【下準備】
バターを室温でやわらかくする

エコセ・ア・ラ・ロンド
エコセ、ロンドスタイル