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TARTELETTE A LA FLAMANDE
タルトレット・ア・ラ・フラマンド やわらかいタルトレット、フランドル風
World Traditional Recipe フランス
タルトレット・ア・ラ・フラマンド
使用器具    

公開日:2002-04-11
フランスのスタイルです。知っている方なら、これだけでタルトレット?と思うでしょう。敷き込み用のパイ生地をタルトレット型に敷き、やわらかい生地を流して焼くのが本来のお菓子です。ただ、古典的なものとしてやわらかい生地だけを焼き込むことがあります。ここでは、古典のお菓子を紹介します。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
タルトレット・ア・ラ・フラマンドの作り方 写真1
写真1
タルトレット・ア・ラ・フラマンドの作り方 写真2
写真2
タルトレット・ア・ラ・フラマンドの作り方 写真3
写真3
タルトレット・ア・ラ・フラマンドの作り方 写真4
写真4
タルトレット・ア・ラ・フラマンドの作り方 写真5
写真5
ボウルに全卵を入れてほぐします。

これに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。(写真1)

よく混ざったら、小麦粉を混ぜ合わせます。ダマができないようにていねいに混ぜ合わせてください。(写真2)

最後に溶かしバターを加え、均一に混ぜます。(写真3)

アルミカップ、プリンカップ、ココットなどの型に7分目まで流します。小さい型に流すと、めんどうなく焼けます。(写真4)

あらかじめ熱したオーブン・180度で12分くらい焼きます。上面にきれいな焼き色がつけば、出来上がりです。あれば、粉砂糖を全体に振ってください。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
アルミカップ8個  4人分 330kcal 60分
● 材料
タルトレット・ア・ラ・フラマンドの材料
砂糖 80グラム 
全卵 80グラム 
小麦粉 80グラム 
バター 80グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
・バターは溶かしておきます。弱い直火にかけて、ゆっくり溶かします。

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