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HUSS KONFEKT
ヌス・コンフェクト アーモンド風味のクッキー
World Traditional Recipe スイス
ヌス・コンフェクト
使用器具    

公開日:2012-05-08
スイスのスタイルです。ヌス・コンフェクトは、独語でナッツ入りのクッキーという意味です。卵白でつなぐ、ナッツの風味を生かしたクッキーです。アーモンドの他、ヘーゼルナッツで作ることもできます。その場合は、ヘーゼルナッツを軽く刻んで使用します。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ヌス・コンフェクトの作り方 写真1
写真1
ヌス・コンフェクトの作り方 写真2
写真2
ヌス・コンフェクトの作り方 写真3
写真3
ヌス・コンフェクトの作り方 写真4
写真4
ヌス・コンフェクトの作り方 写真5
写真5
ヌス・コンフェクトの作り方 写真6
写真6
ヌス・コンフェクトの作り方 写真7
写真7
準備です。小麦粉とアーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

仕込みです。バターに砂糖を加えてすり混ぜます。(写真1)

(2)にレモン表皮、卵白を順に混ぜます。(写真2)

(3)にバニラエッセンスと(1)を入れ、軽く練り混ぜます。(写真3)

最後に(4)にアーモンドスライスを練り合わせ、生地をひとつにまとめます。(写真4)

ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。(写真5)

めん棒で5mm厚にのし、2cm×6cmの長方形にカットします。(写真6)

180℃に温めたオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。(写真7)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
40個  10人分 171kcal 90分
● 材料
ヌス・コンフェクトの材料
砂糖 50グラム 
バター 50グラム 
卵白 30グラム 
レモン果皮 0.25個分 
バニラエッセンス 少々 
小麦粉 80グラム 
アーモンド粉末 40グラム 
アーモンドスライス 100グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする

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