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GANACHE CHOCOLAT
ガナシュ・ショコラ カップの生チョコ
World Traditional Recipe 日本
ガナシュ・ショコラ
使用器具    

公開日:2012-01-31
ケーキピアのオリジナルレシピです。ガナシュ・ショコラは、仏語でチョコレートガナッシュという意味です。作ったガナッシュ生地をカップに流すだけでできます。酒はラム酒ですが、オレンジやチェリーのリキュールにかえることもできます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ガナシュ・ショコラの作り方 写真1
写真1
ガナシュ・ショコラの作り方 写真2
写真2
ガナシュ・ショコラの作り方 写真3
写真3
ガナシュ・ショコラの作り方 写真4
写真4
生クリームを沸騰させ、ラム酒を加えてアルコールを飛ばします。(写真1)

火を止めて、刻んだ板チョコレートを入れて溶かし、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。(写真2)

ハート形の小さなアルミカップに8分目まで流し入れます。(写真3)

冷蔵庫で5分ほど表面を固めたら、アラザンやカラーチョコスプレーを上面に飾り、再び冷蔵庫でしっかりと冷します。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
24個  6人分 159kcal 60分
● 材料
ガナシュ・ショコラの材料
チョコレート 120グラム 
生クリーム 60グラム 
ラム酒 10グラム 
アラザン 適量 
チョコスプレー 適量 
【下準備】
板チョコレートを細かく刻んでおく

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