このレシピの人気? >>   (^_^) 0票  (-_-) 0票  (>_<) 0票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
GOUGELHOPF MIT SCHOKOLADE
グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデ チョコレートとくるみのクグロフ
World Traditional Recipe スイス
グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデ
使用器具    

公開日:2011-09-27
スイスのスタイルです。グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデは、独語でチョコレート入りのクグロフという意味です。クグロフの綴りは、ヨーロッパの国や地方によってさまざまな書き方があり、このグーゲルホップフもそのひとつです。クグロフの生地は大別すると発酵生地とバターケーキ生地のふたつがあります。ここではバターケーキ生地を紹介します。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデの作り方 写真1
写真1
グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデの作り方 写真2
写真2
グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデの作り方 写真3
写真3
グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデの作り方 写真4
写真4
グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデの作り方 写真5
写真5
グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデの作り方 写真6
写真6
くるみをローストし、粗く刻みます。チョコレートも粗く刻みます。レモンの表皮を少量すりおろします。(写真1)

ボウルにバターを入れ、粉糖、ラム酒、塩、バニラエッセンス、レモン表皮を順に加え、すり混ぜます。(写真2)

(2)に全卵を少しずつ入れ、乳化させます。(写真3)

(3)に小麦粉、クルミ、チョコレートを順に混ぜ込み、生地を均一に整えます。(写真4)

クグロフ型に薄くバター(分量外)を塗り、小麦粉(分量外)を少量ふりかけます。(写真5)

(4)を(5)に流し入れ、160℃に温めたオーブンで約25分、焼き色がつくまで焼きます。(写真6)

●仕上げ
型から抜いて冷ましてから、表面に粉糖をたっぷりふります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
3個  6人分 350kcal 60分
● 材料
グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデの材料
バター 100グラム 
粉糖 100グラム 
全卵 110グラム 
小麦粉 100グラム 
くるみ 30グラム 
チョコレート 40グラム 
ラム酒 5グラム 
少々 
バニラエッセンス 少々 
レモン果皮 少々 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく
●仕上げ 材料
粉糖 適量 

チョコレートが余ったら・・・(チョコレートを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

ショコラ・レジェ  
ショコラ・レジェ
かりかり生チョコ
パヴェ・オ・ザマンド  
パヴェ・オ・ザマンド
サクサクした石畳生チョコ
クーロンヌ・ド・ノエル  
クーロンヌ・ド・ノエル
クリスマスの輪


広告バナー


ページのトップへ