GOUGELHOPF MIT SCHOKOLADE グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデ チョコレートとくるみのクグロフ 公開日：2011-09-27 スイスのスタイルです。グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデは、独語でチョコレート入りのクグロフという意味です。クグロフの綴りは、ヨーロッパの国や地方によってさまざまな書き方があり、このグーゲルホップフもそのひとつです。クグロフの生地は大別すると発酵生地とバターケーキ生地のふたつがあります。ここではバターケーキ生地を紹介します。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 くるみをローストし、粗く刻みます。チョコレートも粗く刻みます。レモンの表皮を少量すりおろします。（写真1） ボウルにバターを入れ、粉糖、ラム酒、塩、バニラエッセンス、レモン表皮を順に加え、すり混ぜます。（写真2） （2）に全卵を少しずつ入れ、乳化させます。（写真3） （3）に小麦粉、クルミ、チョコレートを順に混ぜ込み、生地を均一に整えます。（写真4） クグロフ型に薄くバター（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）を少量ふりかけます。（写真5） （4）を（5）に流し入れ、１６０℃に温めたオーブンで約２５分、焼き色がつくまで焼きます。（写真6） ●仕上げ 型から抜いて冷ましてから、表面に粉糖をたっぷりふります。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 3個  6人分 350kcal 60分 ● 材料 バター 100グラム  粉糖 100グラム  全卵 110グラム  小麦粉 100グラム  くるみ 30グラム  チョコレート 40グラム  ラム酒 5グラム  塩 少々  バニラエッセンス 少々  レモン果皮 少々  【下準備】 バターを室温でやわらかくする 小麦粉をふるっておく ●仕上げ 材料 粉糖 適量