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BRIQUE AU CHOCOLAT BLANC

ブリック・オ・ショコラ・ブラン 白いレンガチョコ

公開日：2011-03-01

スイスのスタイルです。ブリック・オ・ショコラ・ブランは、仏語でホワイトチョコレートのレンガです。なお、ブリックは、仏語の他、英語（BRICK）で表記されることもあります。

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●調理コメント

●作り方
写真1 写真2	生クリームを加熱し、沸騰させます。（写真1）刻んだホワイトチョコレートに熱い生クリームを注ぎ、よく乳化させます。（写真2）バットに流して、冷蔵庫で冷やし固めます。ナイフで幅１ｍ×長さ３ｃｍの長方形にカットします。表面に粉糖をまぶしつけます。