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KASE KUCHENMASSE

ケーゼ・クーヘンマッセ クリームチーズのケイク

公開日：2011-02-15

スイスのスタイルです。ケーゼ・クーヘンマッセは、独語でチーズ入りのケイク生地という意味です。室温でやわらかくしたクリームチーズに残りの材料を順に加えて作る、シンプルレシピです。生地そのものもオーソドックスなタイプで、あきのこない味わいです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

バターを湯煎か、弱い直火で溶かします。

クリームチーズに砂糖を加えてすり混ぜます。

全卵をほぐし、３回に分けて混ぜ込みます。（写真1）

小麦粉を入れ、粉が生地全体に行き渡るように混ぜ合わせます。

最後に溶かしバターをていねいに混ぜます。（写真2）

タルト型に８分目まで流し、１８０℃に温めたオーブントースターで約１０分、焼き色がつくまで焼きます。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径8cmタルト型	7人分	242kcal	30分

● 材料

クリームチーズ

100グラム

砂糖

80グラム

全卵

100グラム

小麦粉

100グラム

バター

70グラム

【下準備】
クリームチーズを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく

ハーゼルヌス･トルテ
ヘーゼルナッツのトルテ、チーズ風味