このレシピの人気? >>   (^_^) 2票  (-_-) 1票  (>_<) 0票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
MOELLEUX AUX POMMES
モワルー・オ・ポム りんごのやわらかケーキ
World Traditional Recipe フランス
モワルー・オ・ポム
使用器具    

公開日:2010-10-19
フランスのスタイルです。モワルー・オ・ポムは、仏語でやわらかい、口当たりの良い菓子、りんご入りという意味です。モワルーという名称は、やわらかい菓子につけられ、日本ではチョコレート菓子やキャラメルなどの砂糖菓子に多く見られます。りんごは、あらかじめ加熱してから使用します。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
モワルー・オ・ポムの作り方 写真1
写真1
モワルー・オ・ポムの作り方 写真2
写真2
モワルー・オ・ポムの作り方 写真3
写真3
モワルー・オ・ポムの作り方 写真4
写真4
モワルー・オ・ポムの作り方 写真5
写真5
モワルー・オ・ポムの作り方 写真6
写真6
詰め物を作ります。りんごの皮をむき、芯を取って1cm厚のくし形切りにします。

フライパンにりんごを並べ、しんなりするまで加熱します。

しんなりしてきたら、砂糖10gをまぶし、表面を焦がします。(写真1)

別の容器にうつし、冷まします。(写真2)

生地を作ります。やわらかくしたバターに砂糖50gを加えて、すり混ぜます。

ほぐした全卵を少しずつ入れ、手早く混ぜてよく乳化させます。(写真3)

最後に小麦粉を加え、ていねいに混ぜ合わせ、生地を均一に整えます。(写真4)

小さなセルクル、又は丸型に加熱したりんごを敷き込み、生地を8分目まで流します。(写真5)

180℃に熱したオーブン・トースターで15分〜20分、焼き色がつくまで焼きます。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径6cmセルクル3個分  3人分 361kcal 45分
● 材料
モワルー・オ・ポムの材料
りんご 1個 
バター 60グラム 
砂糖 60グラム 
全卵 50グラム 
小麦粉 60グラム 
【下準備】
・バターは室温でやわらかくしておきます。
・小麦粉はふるいにかけます。
・砂糖は10gと50gに分けます。

りんごが余ったら・・・(りんごを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

トゥールト・オ・ポム  
トゥールト・オ・ポム
アップルケーキ
アップル・クリスプ・ウイズ・ウイップトクリーム  
アップル・クリスプ・ウイズ・ウイップトクリーム
りんごのクリスプ、ホイップクリーム添え
コンポート・オブ・アップル  
コンポート・オブ・アップル
りんごのコンポート


広告バナー


ページのトップへ