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CAKE AU CHOCOLAT BLANC
ケイク・オ・ショコラ・ブラン ホワイトチョコのカップケーキ、チョコチップ入り
World Traditional Recipe スイス
ケイク・オ・ショコラ・ブラン
使用器具    

公開日:2010-02-24
スイスのスタイルです。ケイク・オ・ショコラ・ブランは、仏語でホワイトチョコレートが入ったパウンドケーキという意味です。ここではチョコチップが入っていますが、あればホワイトチョコチップを使用します。また、配合比で粉の分量が少ないので、しっとりとしたスポンジ生地になります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・オ・ショコラ・ブランの作り方 写真1
写真1
ケイク・オ・ショコラ・ブランの作り方 写真2
写真2
ケイク・オ・ショコラ・ブランの作り方 写真3
写真3
ケイク・オ・ショコラ・ブランの作り方 写真4
写真4
ケイク・オ・ショコラ・ブランの作り方 写真5
写真5
ホワイトチョコレートを湯せんか弱い直火で溶かします。

バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

バター生地に、ほぐした全卵を少しずつ加え、よく乳化させます。(写真1)

溶かしたホワイトチョコレートを加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真2)

最後に小麦粉、チョコチップを順に加えて混ぜ、生地を均一に整えます。(写真3)

小さなカップ型に、生地を8分目くらいまで流します。(写真4)

180℃に熱したオーブンで15〜20分、焼き色がつくまで焼きます。途中、表面が先に焦げてきたらアルミホイルをかぶせます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径5cm、高さ3.5cmのカップ型8個  8人分 189kcal 45分
● 材料
ケイク・オ・ショコラ・ブランの材料
バター 50グラム 
砂糖 60グラム 
全卵 100グラム 
ホワイトチョコレート 50グラム 
小麦粉 50グラム 
チョコチップ 50グラム 
【下準備】
・バターは室温に戻してやわらかくしておきます。
・小麦粉はふるいにかけます。

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