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KAKAO KUCHEN
カカオ・クーヘン シンプルなガトー・ショコラ
World Traditional Recipe ドイツ
カカオ・クーヘン
使用器具    

公開日:2010-02-03
ドイツのスタイルです。よくあるガトー・ショコラの基本です。溶かした板チョコレートとバターに砂糖、卵、粉を順に加えて作ります。このレシピはココア粉末だけで、小麦粉は入りません。しっとりとしながらも、チョコレートの風味が高いケーキになります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
カカオ・クーヘンの作り方 写真1
写真1
カカオ・クーヘンの作り方 写真2
写真2
カカオ・クーヘンの作り方 写真3
写真3
カカオ・クーヘンの作り方 写真4
写真4
カカオ・クーヘンの作り方 写真5
写真5
チョコレートを細かく刻みます。

刻んだチョコレートとバターをボウルに入れ、湯せんか弱い直火にかけて溶かします。(写真1)

チョコレート生地にほぐした全卵、砂糖を加え、よく乳化させます。(写真2)

最後にココアを加えて、ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

フィナンシェ型に流します。底に紙(クッキングシートなど)を敷いて置くと型から取り出しやすいです。(写真4)

180℃に熱したオーブンで10分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

あら熱がとれたら型から取り出します。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
フィナンシェ型6個  6人分 153kcal 45分
● 材料
カカオ・クーヘンの材料
チョコレート 70グラム 
バター 40グラム 
全卵 40グラム 
砂糖 40グラム 
ココア 5グラム 

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