このレシピの人気? >>   (^_^) 77票  (-_-) 12票  (>_<) 17票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ english 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
GANACHE FEUILLETINE
ガナッシュ・フイユティーヌ さくさくチョコガナッシュ
World Traditional Recipe フランス
ガナッシュ・フイユティーヌ
使用器具    

公開日:2007-01-31
フランスのスタイルです。本来はフイユティーヌという材料で作ります。形状はコーンフレークより薄く小さなものです。市販では手に入りにくいので、ここではその代用としてコーンフレークを使用します。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ガナッシュ・フイユティーヌの作り方 写真1
写真1
ガナッシュ・フイユティーヌの作り方 写真2
写真2
ガナッシュ・フイユティーヌの作り方 写真3
写真3
ガナッシュ・フイユティーヌの作り方 写真4
写真4
ガナッシュ・フイユティーヌの作り方 写真5
写真5
チョコレートを細かく刻みます。

コーンフレークは手で細かくもみ砕きます。

生クリームを加熱し、沸騰させます。

沸騰したら、生クリームをチョコレートに注ぎます。(写真1)

生クリームをよく練り込みます。(写真2)

コーンフレークを加え混ぜ合わせます。(写真3)

プレートに流して平らにならし、冷蔵庫で冷やし固めます。(写真4)

ナイフで小さな正方形にカットします。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
12cm×15cmのプレート1枚分(12個)  4人分 242kcal 90分
● 材料
ガナッシュ・フイユティーヌの材料
チョコレート 100グラム 
生クリーム 50グラム 
コーンフレーク 50グラム 

チョコレートが余ったら・・・(チョコレートを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

チョコレートフレンチトースト  
チョコレートフレンチトースト
カップ・ケイク・チョコレート  
カップ・ケイク・チョコレート
レンジカップケーキ・チョコレート
トランシュ・ショコラ  
トランシュ・ショコラ
さっぱりチョコケーキ


広告バナー


ページのトップへ