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GLACE AUX ANANAS
グラス・オ・ザナナ パイナップルのアイスクリーム
World Traditional Recipe スイス
グラス・オ・ザナナ
使用器具    

公開日:2002-07-18
スイスのスタイルです。パイナップルのアイスです。缶詰では、なかなかパイナップルの味を出しにくいのですが、リキュールを少々加えると味が引き締まります。リキュールはオレンジ系かチェリー系のリキュールを使います。また、ジャリジャリにして食べてもおいしいです。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
グラス・オ・ザナナの作り方 写真1
写真1
グラス・オ・ザナナの作り方 写真2
写真2
グラス・オ・ザナナの作り方 写真3
写真3
グラス・オ・ザナナの作り方 写真4
写真4
缶詰のシロップとパイナップルをわけます。パイナップルはミキサーにかけてピューレーにします。もし、ミキサーがなければ、細かく切って、フォークでつぶします。完全にはつぶせませんので、粒状のアイスになります。(写真1)

シロップにレモンを加えます。

生クリームに砂糖を加えて、泡立てます。

パイナップルにシロップ、生クリームを順に加えます。(写真2)

混ぜ合わせたら、バットやボウルで冷凍庫で凍結させます。(写真3)

固まったら、スプーンで練り返し、再び固めます。(写真4)

もう一度この作業を繰り返し、固まったら器に盛り付けます。時間がないときはそのまま固めて盛り付けます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4人分  4人分 204kcal 360分
● 材料
グラス・オ・ザナナの材料
パイナップル缶詰 420グラム 
生クリーム 100グラム 
砂糖 5グラム 
レモン果汁 20グラム 
パイナップル缶詰は4号缶1缶です。

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