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GELEE AUX PAMPLEMOUSSES
ジュレ・オ・パンプルムース グレープフルーツのクラッシュゼリー
World Traditional Recipe フランス
ジュレ・オ・パンプルムース
使用器具    

公開日:2009-08-05
フランスのスタイルです。市販のグレープフルーツジュースで作ります。オレンジリキュールを少量添加するのがポイントです。お酒を加えることによって風味が一層高くなります。ただし、お酒は好みで加えます。苦手な方は抜いてください。グレープフルーツの食感も楽しめる、さっぱりとしたゼリーです。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ジュレ・オ・パンプルムースの作り方 写真1
写真1
ジュレ・オ・パンプルムースの作り方 写真2
写真2
ジュレ・オ・パンプルムースの作り方 写真3
写真3
ジュレ・オ・パンプルムースの作り方 写真4
写真4
ジュレ・オ・パンプルムースの作り方 写真5
写真5
ゼラチンを水(分量外)でふやかします。水の量は使用するゼラチンの説明に合わせてください。

グレープフルーツの皮をむき、果肉を取り出して細かく刻みます。(写真1)

手鍋にグレープフルーツジュースを入れ、湯気が出るまで加熱します。

火からおろし、砂糖、ゼラチンを加えて溶かします。(写真2)

あら熱を取り、刻んだグレープフルーツ、リキュールを加えます。(写真3)

バット等の容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。(写真4)

固めたら、スプーンなどで軽くかき混ぜてクラッシュゼリーにします。(写真5)

クラッシュゼリーをグラスに盛り付けます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
グラス3個分  3人分 96kcal 150分
● 材料
ジュレ・オ・パンプルムースの材料
粉ゼラチン 5グラム 
砂糖 15グラム 
グレープフルーツジュース 200グラム 
オレンジリキュール 20グラム 
グレープフルーツ(ホワイト) 1個 
【備考】
・グレープフルーツジュースは果汁100%のものを使います。

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