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ROULE AUX FRUITS
ルーレ・オ・フリュイ バナナロール
World Traditional Recipe スイス
ルーレ・オ・フリュイ
使用器具    

公開日:2008-05-07
スイスのスタイルです。オ・フリュイは様々なフルーツが入るという意味です。ここではバナナをサンドして作りますが、季節によって色々なフルーツを使用してください。巻くときは、ラップなどを使うときれいに巻けます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●スポンジ生地
ルーレ・オ・フリュイの作り方 写真1
写真1
ルーレ・オ・フリュイの作り方 写真2
写真2
ルーレ・オ・フリュイの作り方 写真3
写真3
バターを火にかけて溶かします。

全卵に砂糖を加え、湯せんか弱い直火で温めながら、ぼってりするまで泡立てます。生地が人肌程度になれば火からおろして泡立てます。(写真1)

2の全卵生地に小麦粉、溶かしたバターを順に混ぜ合わせます。

フライパンに生地を1cm厚に丸く流し、ふたをして弱火で5分程焼き上げます。(写真2)

焼き色がついたら、ひっくり返してもう片方の面を軽く焼きます。

焼き上げたら、ラップをして冷まします。(写真3)

●仕上げ
ルーレ・オ・フリュイの作り方 写真1
写真1
生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。

冷ましたスポンジにクリームを厚めに塗り、スライスしたバナナをのせて軽く巻き上げます。(写真1)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4枚  4人分 346kcal 70分
●スポンジ生地 材料
ルーレ・オ・フリュイの材料
全卵 100グラム 
砂糖 70グラム 
小麦粉 60グラム 
バター 20グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます
●仕上げ 材料
ルーレ・オ・フリュイの材料
生クリーム 100グラム 
砂糖 7グラム 
バナナ 1本 

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