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| ●スポンジ生地 |
写真1
写真2
写真3
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全卵に砂糖を加えて湯せんか弱い直火にかけ、ぼってりするまでしっかり泡立てます。（写真1）
全卵生地にふるった小麦粉、溶かしバターを順に加えて、ていねいに混ぜ合わせます。（写真2）
丸型に流し、あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで20〜25分程度、焼き色がつくまで焼きます。（写真3）
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| ●バタークリーム |
写真1
写真2
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卵白に砂糖を入れて湯煎か弱い直火にかけて、角が立つまで固く泡立てます。（写真1）
バターをポマード状にしてから、出来たメレンゲに少しずつ混ぜ合わせます。（写真2）
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| ●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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ガムシロップにオレンジリキュールを加え合わせます。
スポンジを1cm厚で3〜4枚にスライスします。スライスしたスポンジに2のシロップを刷毛塗りします。
生クリームに砂糖を加えて泡立てます。（写真1）
スライスしたスポンジにバタークリームを塗り、上に次の生地をのせます。同様に3〜4段重ねにします。（写真2）
表面全体に泡立てた生クリームを塗り、ホワイトチョコレートコポーをまぶしつけます。（写真3）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 1個 |
6人分 |
429kcal |
150分 |
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【下準備】
・小麦粉はふるっておきます
・バターは湯せんか弱い直火で溶かしておきます
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【備考】
ホワイトチョコレートコポーが手に入らない時には、厚みのある板チョコレートを抜き型などで削って使ってください。 |
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