このレシピの人気? >>   (^_^) 12票  (-_-) 2票  (>_<) 7票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ english 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
HONIG KREMEIS
ホーニッヒ・クレームアイス はちみつのクリームアイス、フルーツとチョコレート仕立て
World Traditional Recipe オーストリア
ホーニッヒ・クレームアイス
使用器具    

公開日:2007-08-08
オーストリアのスタイルです。はちみつのクリームアイス。生地を型に流し、凍結して作ります。型は、プリン型、ドーム型、四角型など、小さな型を使用します。凍結後、型抜きして皿に盛りつけます。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●クリームアイス
ホーニッヒ・クレームアイスの作り方 写真1
写真1
ホーニッヒ・クレームアイスの作り方 写真2
写真2
ホーニッヒ・クレームアイスの作り方 写真3
写真3
ボウルに卵黄、はちみつを入れ、よくすり混ぜます。(写真1)

別に鍋に牛乳、生クリームを入れ、沸騰させます。

卵黄生地をかき混ぜながら、熱い牛乳を注ぎ入れます。(写真2)

再び生地を鍋にもどし、中火で加熱します。焦がさないように、混ぜながら加熱します。

周囲がふつふつとしてきたら、火からおろします。

一度裏ごしし、氷水を当てて冷やします。

小さな型に流し、冷凍庫で凍結します。(写真3)

●仕上げ
ホーニッヒ・クレームアイスの作り方 写真1
写真1
フルーツをカットし、生クリームは砂糖を加えてゆるくソース状に泡立てます。(写真1)

型を温めて抜き、皿に盛ります。カットしたフルーツ、チョコレートソース、生クリームソースを周囲にかけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
プリンカップ4個  4人分 334kcal 150分
●クリームアイス 材料
ホーニッヒ・クレームアイスの材料
卵黄 40グラム 
はちみつ 100グラム 
牛乳 150グラム 
生クリーム 120グラム 




●仕上げ 材料
ホーニッヒ・クレームアイスの材料
生クリーム 50グラム 
砂糖 3グラム 
季節のフルーツ 適量 
チョコレートソース 適量 

はちみつが余ったら・・・(はちみつを使った他のケーキ&お菓子レシピ)

フロレンティナー  
フロレンティナー
フロランタン
キナコ・ケイク  
キナコ・ケイク
きなこケーキ
ルーレ・オ・フレーズ  
ルーレ・オ・フレーズ
いちごのロールケーキ


広告バナー


ページのトップへ